Μάθετε να τρώτε μερίδες φαγητού σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες

Το μέγεθος των μερίδων φαγητού άλλωστε συνδέεται άμεσα με την πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας αφού η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας οδηγεί αποδεδειγμένα στην πρόσληψη σωματικού βάρους.

Γιατί όμως το θέμα των μερίδων θεωρείται σήμερα πιο επίκαιρο από ποτέ; Οι σχετικές έρευνες είναι αποκαλυπτικές. Σήμερα τρώμε 2 έως 4 φορές περισσότερο σε σχέση με τους προγόνους μας. Το μέγεθος των μερίδων μεγάλης αλυσίδας ταχυφαγείων από τότε που ιδρύθηκε μέχρι σήμερα αυξήθηκε κατά 500%. Καταναλώνουμε 20% περισσότερα δημητριακά πρωινού και 30% περισσότερο γάλα σε σχέση με 20 χρόνια πριν.

Ακόμα μεγαλύτερη έκπληξη προκαλεί το ότι δε συνειδητοποιούμε καν την υπερκατανάλωση αυτή. Είναι γεγονός ότι όσο περισσότερο συνηθίζει το μάτι σε μεγάλες μερίδες τόσο διαστρεβλώνεται η αντίληψη μας για το τι είναι φυσιολογικό και το μέγεθος ενός κανονικού γεύματος.

Στα σούπερ-μάρκετ κατακλυζόμαστε από προσφορές για οικονομικές συσκευασίες με διπλές ποσότητες και extra-large προϊόντα, στα εστιατόρια τα πιάτα είναι πολύ πιο μεγάλα από το φυσιολογικό ενώ ακόμα και τα σκεύη σερβιρίσματος που χρησιμοποιούμε στο σπίτι είναι πολύ μεγαλύτερα από ότι παλαιότερα. Όλα αυτά όμως συντελούν στο να τρώμε παραπάνω και άρα στην πρόληψη βάρους, χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε.

Ταυτόχρονα, η ποσότητα του φαγητού είναι εξίσου σημαντική με την ποιότητα. Για το λόγο αυτό το Παιδειατροφή δίνει ιδιαίτερη έμφαση στους συνδυασμούς τροφών και δημιουργεί ένα πρωτότυπο σουπλά για όλη την οικογένεια που περιλαμβάνει ένα πρότυπο πιάτο. Τα μαθηματικά της ισορροπημένης διατροφής είναι απλά: ½ πιάτο λαχανικά, ¼ υδατάνθρακες και ¼ πρωτεΐνες.

Άλλα υλικά που δημιούργησε η ομάδα του Παιδειατροφή είναι ένα φυλλάδιο με απλές συμβουλές για γονείς και παιδιά, μία αφίσα με το κεντρικό μήνυμα «Μαθαίνω να τρώω ανάλογα με τις ανάγκες της ηλικίας μου», παιδαγωγικές μεθόδους που προτείνουν βιωματικά εργαστήρια για τους μαθητές των νηπιαγωγείων και όλων των τάξεων του δημοτικού σχολείου.

Το υλικό αυτό καθώς και οι γενικότερες κατευθυντήριες οδηγίες υλοποίησης της ενότητας «Μερίδα στα μέτρα μου!» σε τοπικό επίπεδο, παρουσιάστηκαν στις ομάδες των 14 δήμων του Παιδειατροφή κατά τη διάρκεια ειδικού εκπαιδευτικού σεμιναρίου που φιλοξενήθηκε στο Δημαρχείο Γαλατσίου, στις 21 Μαρτίου 2012.

Μέσα στο 2012, οι τοπικές ομάδες με τη σειρά τους θα διοργανώσουν δράσεις με επίκεντρο το θέμα των μερίδων φαγητού, όπως διαδραστικά εργαστήρια για γονείς και παιδιά, εκπαιδευτικές επισκέψεις σε τοπικά καταστήματα ή σούπερ-μάρκετ, μαθήματα μαγειρικής με έμφαση στην ποσότητα και την ποιότητα των τροφών και πολλά άλλα.